アイランドキッチンとは、その名の通り、リビングやダイニングを海に見立てると、その中に島のように配置されるキッチンのことを指します。これまでキッチンは奥まった隅っこに作られることが多かったが、そこで壁を見ながら料理をするよりは、もっとオープンな空間で、家族や客の顔を見ながらのほうが楽しいのではないか。そんな発想から生まれ、いまや大人気となっているキッチンの新しいスタイルがアイランドキッチンです。ただし、このスタイルだと、周りに人が立って作業できる動線スペースを十分確保する必要があり、おまけに、給排水や電気ガスなど設備の面でも対応しなければならないので、新築一戸建てなら簡単だろうが、それ以外の住居でリフォームという場合は、その可否を施工者とよく話し合いが必要です。